LAS VENTAJAS DE SER VEGETARIANO

SOMOS LO QUE COMEMOS

A diario acostumbro pasar por la puerta de un restaurant naturista y, a través del vidrio, veo a los clientes comer cosas multicolores, imagino a base de verduras, como milanesas de calabaza y postres elaborados con berenjena. Es cierto que las mismas son sanas y tienen propiedades curativas; es más, muchos de los remedios tradicionales que solemos ingerir están hechos a partir de extractos vegetales. Ahora bien, en la vida todas las cosas tienen sus ventajas y desventajas. Tomen nota:

	Cebolla (Allium cepa) Aumenta el colesterol bueno (HDL), alivia la congestión bronquial y es un gran bactericida.
	Legumbres (Fabaceae) Fuente básica de proteínas que además reducen la tensión arterial y curan el estreñimiento, pero, por tener gran cantidad de azúcares, pueden ser muy fermentativas.
	Espinaca (Spinacia oleracea) Rica en minerales y vitaminas. Considerada la reina de los vegetales por el marketinero Popeye, se la suele comer cruda o hervida tanto en tartas como en empanadas, conservando en todos los casos el mismo sabor.
	Mariscos (Pesebrus) Apropiados para el corazón y el esternocleidomastoideo. Accionan sobre el sistema nervioso estimulando la actividad cerebral. Son poderosos afrodisíacos.
	Ajo (Allium sativum) Diurético, combate las infecciones, estimula el sistema inmunológico, actúa como expectorante y descongestivo.
	Algas marinas (Kelp) Laxantes, muy buenas para la tos y el asma. Reducen la aparición de úlceras… Los orientales preparan diversos platos con algas, uno de ellos el sushi (carnada), hoy en día tan popular.
	Nabo (Brassica rapa) Hortaliza de climas fríos y sin demasiadas luces, es el plato preferido de las bromas de la oficina. Hemostático y excelente antioxidante.
	Hongos (Fungi) El Penicillium notatum a la vasca no sólo es exquisito, sino que impide la proliferación de gérmenes. Mejoran la calidad del pelo y de las uñas. Son deliciosos en helados.
	Vino Fruta en estado líquido. La más saludable e higiénica de las bebidas, según Luis Pasteur. Un vaso de vino diario mejora la circulación y aumenta el HDL.
	Ají picante (Cayenne) De gran valor para combatir los dolores, la psoriasis y los trastornos urinarios. Es un importante vasoactivo.
	Jengibre (Zingiber Officinale) Excelente circulatorio, antineurítico y digestivo. Raíz de sabor particular.

Me retiro, los dejo con una frase de Albert Einstein:

“Nada beneficiará tanto la salud humana e incrementará las posibilidades de supervivencia de la vida sobre la Tierra, como la evolución hacia una dieta vegetariana”